改良シナモン＆アップルケーキと栗原はるみさん☆彡

そもそもの発端は、Aちゃんちの冷蔵庫で寂しそうに放置されてたリンゴ2個。これを何とか有効利用しようと思って、簡単で美味しそうなレシピを探してたどり着いたのが、シナモン＆アップルケーキでした。

皆に好評だったので、Aちゃんちでも2回作ったほど・・・不器用な私にしては快挙だったんです！笑

最初は読んだレシピ通りに作ったけれど、2回目からは最後のアイシング・トッピングなし。更に自宅に戻ってから3個目を焼いたら、X君が今まで以上に気に入ったんですよ。

私としても、このレシピはバター使用量がシナモンシュガー用の大さじ1杯だけ。メインの油脂は好みの植物油で作れるのもヘルシー＆お手軽なので、彼のリクエストに応えてリピ決定。

4個目からは、X君の大好きなレーズンも追加。ついでにシナモンだけでなく、私の大好きな粉末ジンジャーも生地に追加して、スパイス・アップ！

でもこの4個目は、中心のところが柔らかモイスト気味。

その前の3個と同じ焼き時間だったのに、、、リンゴの大きさや、含まれた果汁の量が違ったのかな？X君はウマいウマいと食べてたけど、自分的には失敗作。

そこで先日、またもやX君に「そろそろアレが食べたい」とご所望があったので、5個目を！

前回の反省点をふまえて、焼き時間を延長してリンゴ果汁がもっと蒸発するように。そしてアーモンド粉も少し入れてみたところ、これがなかなか満足の出来～～♪

＼(^o^)／

そこで自分のための覚え書きを兼ねて、5個目となった改良版レシピを書いておきます。

【材料】

＜土台のアップルケーキ＞

プレーンな小麦粉（または薄力粉）：210g

ベーキングパウダー：小匙2

アーモンド粉：30g

粉末ジンジャー：小匙2

キャスターシュガー（または上白糖）：150g

リンゴ：中サイズ2個（皮つきのまま角切り）

レーズン：適宜（1つかみか2つかみ）

卵：2個

好みの植物油：1/2カップ

ギリシャヨーグルト（または水切りしたプレーンヨーグルト）：1/2カップ

＜シナモンシュガー・トッピング＞

キャスターシュガー（または上白糖）1/4カップ

粉末シナモン：小匙2

無塩バター：大匙1（室温に戻しておく）

【作り方】

１．オーヴンを180℃（ファン機能つきなら160℃）に予熱。丸型（直径20センチか22センチ）内側に薄く油を塗り、ベーキングペーパーを貼っておく。

２．大きめのボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンド粉、粉末ジンジャーを合わせ、リンゴとレーズンも入れてざっくり混ぜる。

３．別のボウルに卵をとき、キャスターシュガー（か上白糖）、植物油、ヨーグルトを加えて混ぜる。

４．３を２のボウルにいれて、さっくり混ぜる。

５．シナモンシュガー・トッピングの材料を混ぜ合わせる。

６．焼き型に4の生地を流し入れ、表面に5をトッピングする。

７．オーヴン中段で50分ほど焼く。途中で焦げそうだったら上にアルミフォイルを被せる。竹串などを刺して生地が付いてこなければ焼き上がりなので、ワイヤーラックの上で冷ます。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

とはいえ最近は、他のケーキも焼きたくなってきました。やっぱりこの際、電動泡だて器を買ってスポンジやブルーベリーマフィンみたいな「ふわふわ」系にもトライしてみようかなぁ。。。

でもシナモン＆アップルケーキを5つ連続で焼いた結果、私とX君の好みに合うレシピになったわけだしね！

そういえばインスタでフォローしてる栗原はるみさん。あれほど実績のある方なのに、いつもいつも試作を繰り返してるんですよ。自然体でラクラクやってそうなのに、実はものすごい努力家なんですね。

たとえば最近の投稿から↓お借りして・・・。

最近のインスタ投稿だけでも、少なくとも3個めのガレット・デ・ロワ。ご自分で満足できるレシピになるまで、何度も試作を繰り返してるんですよー。

それだけでも好きになっちゃう人だけど、もっと私のツボにくるのは彼女の正直な言葉。有名人なのに飾り気のない普通さです。この投稿のときのキャプションなんか、思わず吹き出しちゃう！！！

赤線を引いた一文、「私も齢をとってきたので笑顔でいないと顔があぶないのです」って、、、正直すぎて愛しい～～。

これは私の想像ながら（もしかしたら）はるみさんも口語では「顔がヤバイ」と思って、でもキャプション書くときに軽率な表現はフォロワーさんに失礼かしらとヤバイ⇒あぶない、に替えたのかしらん？と。

そういう心遣いと自然体な人柄が、魅力なんですよね。

はるみさんとは雲泥の差だけど、素敵なところは見習いたい。とりあえず自信のあるケーキや料理の数を1つでも増やして・・・顔があぶなくならないよう（爆）、笑顔をキープしようと思いますー♪

(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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