ベジタリアン・デー＆ノンアル・デーの食卓♪
食欲の秋ですね！まぁ1年を通して毎日おいしく食べてて、お肉もワインもガッツリ。シニアにあるまじきメニューと量だったりする我が家ですが・・・。
これは先々週だったかな？ラム肩肉をローストして、切り分けたものの一部です。
焼き上がりはこんな感じ。600gくらいの塊だったから、残ったお肉は翌日のランチになりました。
基本お肉のローストはX君が采配するから、この日の私はスーシェフで野菜の皮むきなど雑用係。野菜は赤タマネギ、ジャガイモ、人参、バターナットスクウォッシュ（カボチャの親戚）、赤ピーマン。
ギリシャ流にツァツィキ（ガーリックの効いたヨーグルト＆きゅうりディップ）を添えて、赤ワインと一緒に美味しく頂きました！
また別の日には、ほっくりジューシーに焼き上げたレモン風味ポテトとハンバーグ。
イギリスではハンバーグとは呼ばれずビーフバーガー。でも厚みのあるパテになったのを買ってきて、焼いたのをバンズに挟まなければハンバーグとして食べるのも十分アリです。真ん中にデジョンマスタードをのっけました♥
この日はキャンティ・リゼルヴァで、X君の娘ちゃんからのもらい物。食事もワインもウマウマで、幸せ！
それにしても最近は秋らしくなって気温が下がってきたから、暖かい料理や赤ワインが多くなってきた気がしますね～～。
(^ω^)
というわけでお肉＋赤ワインの例、ラストはこれっ。
これはスーパーで予め味付けしてある鶏手羽元をオーヴンで焼いただけ。いろいろ味バリエあって、この日は韓国風のピリ辛だったから、、、
私の十八番（？）チャーハンの出番でした！どうやらX君にとって、私に全権委任して一抹の不安を覚えない料理の1つらしいです。
(￣∇￣;)ハッハッハ
ピリ辛コリアン手羽元で、炒飯がススム君～。
スパイシーなチキンにも合うよう、ソムリエX君が選んでくれたのはピッチ―二の「メモロ・イタリア」、Rimenber Italyという意味なんだって♪
そして肉料理が続く合間には、シーフードやベジタリアン料理。最近のシーフードはスモークサーモンや、ツナ缶入りのニース風サラダでした。
そしてベジタリアン気分の日、まずはホウレン草のパイ。
ホウレン草の他にフェッタチーズと卵も使うから、ヴィーガン（完全菜食）じゃないです。
このパイを作る時、我が家では2人がかり作業が定着して、、、X君がフィロ、ホウレン草、フェッタを担当。私はフィロに塗るオリーヴオイル、パン粉、溶き卵。
だから何層かに重ねてる作業中はなんとなく、あうんの呼吸が餅つきみたいなんです。
( *´艸｀)
パリパリに焼き上がったフィロの中は、こんな感じ。マイルドなホウレン草＆フィロを、フェッタが引き立てて美味～！
この日はフランスの軽め赤♥
と、ここまでは通常運転でワインを1人2杯ずつほど飲んでますが・・・今夏より遅ればせながら（爆）導入したノンアル・デーも続いてます。
最初は月曜日だったけど、今は月木の週2。
この日はレンズ豆スープと全粒粉パンで、飲み物は水。超ヘルシーみたいに感じるけど、こんなん普通って人も世の中には多いんでしょうねぇ～。
ちなみに以上までの料理のうちレモンポテト、ツァツィキ、ホウレン草パイ、レンズ豆スープは、以前レシピを載せてます。ご興味ある人はコチラをどーぞー。↓
でもノンアルの日、いつもミネラルウォーター（たまに炭酸入りも）じゃ少々つまらない。かと言って私たちコーラなどのソフトドリンクやジュースなど甘いのは飲まないし、、、
そこでノンアル・ビールを試してます。銘柄によって味がずいぶん違うから、まだ模索中なんだけどね。
このノンアル・ビールを飲んだ日の夕食はインド風のカレー、チキン・マドラス。鶏むね肉と野菜いっぱい、ブラウンライスとヨーグルトとライムチャツネを添えて。
さて今夜は、そろそろ魚をシッカリ食べたくなったので・・・また燻製サバと焼いたサーモンをほぐして、海老・卵・絹さや・枝豆・キュウリも入れて、特盛りちらし寿司を作る事にしました！
そろそろ炊飯器をセットして、すし酢（お酢・お砂糖・塩すこし）を混ぜておこうかな。
お米はいつもの韓国ブランド玄米。前回は2合半も炊いて「もしかして作り過ぎた？」と思ったら、しっかり完食しちゃった私たち、、、
今日は辛口の白ワインも飲む予定だし、フルでガッツリ！お米を2合にすべきか2合半にすべきか、悩むところです～～。
(^▽^;)
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by londepa
| 2022-10-05 00:37
| 美食＋Ｂ級ぐるめ
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