じゃが芋のガレット♪
火曜日に帰宅したX君。ギリシャは6月とは思えぬ酷暑で、思ったとおり小麦色に日焼けしてました！
いっぽう18日間、おひとり様デブ活してた私は・・・久しぶりに体重計に乗ったら、しっかり1.5キロ肥えてました～。笑
では改めてご挨拶。「こんにちはー。結果を出す女、ロンパラです！」
というわけで今回のデブ活日記・最終回は、美味しかったじゃが芋のガレットから。
コンガリ焼けてて、めちゃめちゃ美味しかったですよ～。
以前SNSで見たシェフさんのレシピをザックリ真似て、スライサーで千切りにしたじゃが芋、玉ネギ少々、パセリ、塩コショウを混ぜてから水気を絞り、フライパンで焼いただけ。
オリーヴオイルを熱したフライパン最初は半分のタネを敷いてから、スライスチーズ1枚を乗せて、また半分のタネで挟むようにして焼きます。
卵も小麦粉や片栗粉なども入れず、固めるのはじゃが芋のデンプンのみが頼り。なので最初は強火でジューっと、スパチュラなどで上から押しつけるように焼いて・・・また中に挟んだチーズも、いわば接着剤的な仕事を兼任してますね。
途中で弱火にして蓋をかぶせて蒸し焼き。数分後ひっくり返して、また焼き目をつけて完成！
表面のカリカリ加減もポイントでしょう～♪
中に挟んだチーズが、とろーり溶けだして・・・熱々ウマウマ！
＼(^o^)／
先日Yさんから頂いた小松菜も、めでたくベーコンにんにく炒めに昇華～♡
茎のシャキシャキ瑞々しい食感と、微かな苦みが爽やかでサイコー！
イギリスの一般的スーパーで普通に買える青菜は、ホウレン草と青梗菜とケールくらい。だから小松菜の独特な美味しさって、ほんと懐かしかったです♡
そしてX君が帰ってくる前日には、残ったベーコン＆玉ネギ始末で「あるもん食べなさいオムレツ」。
玉ネギは赤い（てか紫？）やつだから、ややエグイ色になってますが。笑 それと彩りに冷凍グリンピースも入れたのに、、、
引っくり返したら、けっきょく茶色だった！爆
まあ味は良かったからオッケー。
そしてX君が戻ってからは、予定通りモモ餃子をぎょうさん作ったり、X君の料理を食べさせてもらったり・・・という日常が復活。
お庭当番もなんとかミッションコンプリートして、ホッと安堵している私です～～♪
(^▽^;)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
by londepa
| 2024-06-28 07:20
| 美食＋Ｂ級ぐるめ
|
Comments(0)
