にんにくマシマシ風邪対策！？
長引いた風邪から完全復活したX君。不調だった1週間くらい私の料理が続いた反動か、ここんとこ快進撃で美味しいもの作ってます！
とくに冷え込んでた先週後半は、熱々のフィッシュパイやスープが続きました。
フィッシュパイの具はタラなど白身魚、サーモン、海老で、マッシュポテトのっけてオーヴン焼き。イギリスではフィッシュパイと呼ばれるけど、日本なら多分「シーフード・ポテトグラタン」と言うほうが分かりやすそう♪
こちらは、チョリソー＆じゃが芋のスープ。また別の日はレンズ豆のスープも。ほんと汁物って、体の芯からポカポカ温まるね～♡
もちろん休肝日の月＆木でなければ、ワインも追加しちゃうし～。
(#^.^#)
ところで私が料理すると、使うお肉はチキンかポークが圧倒的。まあ日本風カレーライスの時は、ビーフを使う事もあるけれど・・・反面、レパートリーに含まれてないのはラム（仔羊）！
例外としてウェールズ風シチュー（ウェルシュ・カウル）があるものの、近年覚えたレシピ。すなわち日本にいる頃から作ってた、大袈裟に言えばDNAに組み込まれた料理とは違うんですよねぇ。
いっぽうイースターには仔羊の丸焼きが定番の、ギリシャ者は真逆。
ラムひき肉のケバブとツァツィキ（胡瓜とニンニク入りヨーグルトペースト）なんて、家庭でも外食でもド定番だし・・・。
さすがに丸焼きは無理ながら、ラムもも肉のローストなんかは頻度かな～り高いです！ニンニクだけじゃなく、ローズマリーもいっぱい刺しててハリネズミみたい？笑
( *´艸｀)
ローストポテトはタイム風味。
野菜はピーマン、人参、玉ネギと、皮つきニンニクごろごろ。結局このローストラム・ディナーの日は、全部でニンニク１玉を使い切ってました、、、どんだけ～。
Σ(￣□￣|||)
皮つきでローストされたニンニク、中身はこういう飴色でジューシーねっとり柔らかく・・・。
ほぼペースト状になるので、お肉やポテトの薬味にしていただきま～す！
これにもツァツィキを添えたし、ニンニクの量ハンパないわぁ。でも風邪予防には、ちょうど良いかもね？
昨日Aちゃんと話したら夫婦で風邪ひいて治りかけだったし、ホント最近は風邪・インフル・コロナが大流行中。今週末はX君の娘ちゃんズ2家族が来るし、私も今さら風邪ひくわけにはいかないっ！！！
だから食事だけでなく、今も塩水うがいとビタミンＣサプリ多め摂取を続けてて・・・社交と外出の多いこの時季、なんとか無事に切り抜けたいと願ってますが。
蔓延するウィルス軍団との攻防、マジで気を抜けません～～！
(;^ω^)
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by londepa
| 2024-11-26 00:42
| 美食＋Ｂ級ぐるめ
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