一夜漬けで、甘塩ジャケ♪

X君がいない時は、好きなとき好きなもの食べれるのが嬉しいけど、、、反面、自分1人のために手間をかけるのもイヤなんですよねー。

(^▽^;)

でもスーパー行ったらサーモン切り身が安くなってたので、一夜漬けの甘塩ジャケにしてみました！

というのもイギリスではフレッシュな鮭なら簡単に買えるのに、塩ジャケは売ってない！またスモークサーモンも潤沢にあるので、生鮭かスモークサーモンの二択。笑

でも身の締まった＆旨みが凝縮した塩ジャケも、たまには食べたい日本人。そんな時は自分で塩漬けにするのが近道です！

ほんとにショッパイ塩ジャケ（白く塩が吹いてるやつｗ）は難しいけど、甘塩ジャケなら自家製が可能。

まず多すぎない？と心配になるくらい塩をまぶして、キッチンペーパーに包んだのをタッパーへ。途中で1回か2回キッチンペーパーを取り換えて、丸1日。余分な水分と魚臭を出すので、旨みが凝縮した身になります。

あとは焼くだけ。私はテフロン加工フライパンに油をひかず熱し、皮のほうから焼きつけました。皮がイイ感じに焼けたらひっくり返し、中火で中に火を通します。

ついでに冷凍庫にあったイクラも解凍して、お1人様でもお大尽気分～～♡

!(^^)!

でも本当に何も料理したくない時は、満を持してコレも登場！

大々好物、さばの味噌煮ーっ！！！！

いやもう昔は缶詰しかなかったのに、今はパック入りもあって助かります。缶詰も美味しいんだけど、スーツケース重くなるから。

というわけで塩ジャケひとつでも和風気分になった2週間でした。

あっでもX君も魚は好きだから、彼と2人でも結構お魚を食べてますよ。ただ食べ方や魚の種類は、違うことも多いの。

先日はスモークト・キッパー、燻製ニシンでした。ニシンって美味しいんだけど、小骨が多いのは日本と同じ。

先述したスモークサーモンはそのまま冷製として食べるのが一般的ながら、スモークトキッパーは少し焼いて暖かいほうが美味しい。オーヴンかグリルで焼くことが多いかな。

彼はギリシャのタラ料理みたくガーリック・マッシュポテトと茹でたインゲンで用意してくれて、それはそれで白ワインがバッチリ合う！

でももし1人で食べるなら、やっぱりご飯を用意しちゃうと思います～♪

( *´艸｀)

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