ギリシャ流・シンプル茹でダコ

私がAちゃんち滞在中スーパー「リドル」で買った冷凍ホール・タコは、タコ焼き風お好み焼きにしたけれど・・・。

ギリシャもんX君は、シンプルな茹でダコにしました！

彼いわくタコは炭焼きまたは茹でてから、オリーヴオイルと酢で調味するのが一般的だそうです。

（または煮物の場合もあるけど、日本だったらタコ大根やおでん？でもギリシャではシャロットまたは小玉ネギと一緒に煮込んだスティファドが代表的な煮物系タコ料理とのこと）

今回のは600グラム弱で、￡7くらい。前夜から冷蔵庫に移し、調理前の短時間だけ室温で解凍するまでは、私がやったのと同じ。

それを熱湯で20分茹でてから、そのまま10分お鍋の中で放置・・・という外装フィルムのラベルに印刷されてた茹で方を順守してました。さすがトリセツをちゃんと読む彼ならでは～。

(*^^)v

切って並べるのも左右対称で、じつに性格が出てます。私ならきっとゴチャゴチャ盛り。

とまれ肝心な調味はExVオリーヴオイルとワイン酢、塩少々。そして乾燥オレガノをパラパラふりかけて完成～♪

メインの付け合わせは、長いパプリカのオーヴン焼き。こっちはオリーヴオイル＆酢だけじゃなく、微塵切りガーリックたっぷりでパンチの効いた味に仕上がってます！

v(￣Д￣)v ｲｴｲ

そして箸休め（ナイフ＆フォーク使ったけど笑）に、自家製オリーヴ！

弟夫婦のセカンドハウス敷地内にあるオリーヴの木から、彼自信が手摘みで収穫して塩漬けしたって自慢してます。とにかく実が大きくて、日本の大きめ梅干しくらい。

バックにトースターがあるから、粒の大きさが少し想像できるかな？

さすが自家製フレッシュだけあって、すごくジューシーで美味しい！でも１瓶しか持ち帰れなかったから、少しずつ大切に食べよう～♡

もちろん美味しいタコ汁ぶしゃー！（By ふなっしー）のオリーヴオイル＋お酢を残さず拭えるよう、パンも添えて・・ヴィジュもお味もほぼ完璧に魅惑のメゼ、ギリシャ版タパス♪

冷えた白ワインがよく合う、とっても美味しい茹でダコディナーでした！

＼(^_^)／

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