ホロホロ鳥のローストでクリスマス♪
クリスマス・デー当日は、ギニーファウル（Guiniea fowl ホロホロ鳥）のローストが主役でした！
私もX君もターキーはそれほど好きじゃないので、毎年なにか違う鳥のローストが多いです。キジなんかも登場頻度が高め。でも今年は手頃サイズのホロホロ鳥が手に入ったぞぉ！と彼が喜んで買ってきました。
日本にいる頃は食べた事なかったけど、鶏と同じくらいか育ち具合によってはやや大きいのも。味はゲーム（狩猟肉）の一種なだけあり、鶏よりも風味に奥行きがあって脂身は少なめです。
でもゲームといってもスーパーに出回るのは養殖でしょう。それにホロホロ鳥って基本飛ばないから捕獲も簡単らしく、肉の間から弾が出てくる事はありません。（キジやウズラは黒くて小さいBB弾みたいのがたまに出てきます）
生きてるのは動物園でしか見た事ないけど、こんな鳥。
なんか桃太郎のお話に出てくるキジにも似てるなーと思ったら、同じくキジ目に属するんですね。めちゃ小顔でむっちりバディ。
X君が買ってきたホロホロ鳥はそんなに大きくなかったので、1時間くらいで焼き上がりました。
そして野菜のロースト（パースニップ、スウェーデン蕪、スクォッシュ、じゃが芋）と芽キャベツをベーコンや松の実などといっしょに炒めたもの。
またピッグズ・イン・ブランケットとスタッフィングボール（どちらもソーセージミートの変化球ｗ）も少し焼いて・・・満漢全席クリスマスバージョンの始まり始まり～～。
ちなホロホロ鳥の下には人参が何本か敷いてあります。これも1本くらい食べちゃう。笑
お肉を大まかに切り分けて、ポテトと人参とピッグズ…およびスタッフィングボールを盛り合わせたら、見事に茶色い大皿となりましたが！爆
イギリスのクリスマス食卓に欠かせない？クラッカーも。パーン！と景気いい音を立てて、中から出てくる紙の王冠を被って・・・。
あ、そうそう自撮りしてないけど、しっかり2人ともクリスマス・ジャンパー（アグリーセーター）着てましたとも～。それに紙の王冠だもの、このベタな感じが堪らないー♪
(≧∇≦)
ちょっと驚いたのは、このワイン。イタリア北部ヴァルポリチェッラ名産のアマローネですが、、、2012年。彼がいつ買ったか知らないけど13年も経ってるのを、引っ張り出してきたんですよ。
「多分よく熟成されてると思うけど、こればかりは飲んでみないと笑」って朝のうちに栓を抜き、呼吸させてました。
「2012年てロンドン五輪の年だったよねー。ついこの間だった気がするのに、もう13年も昔なのかぁ」なんて別の感慨つき。
でも飲んでみたら・・・円やかに熟成されてて、すごく美味しく飲みやすい！けっこう嬉しい驚き。
（●＾o＾●）
この日はAちゃん達やX君の娘ちゃん達、ギリシャの親戚などビデオ通話も多く、皆とお祝いし合いました。
チビズの画像は休暇直前、学校のクリスマスランチで制服じゃなかった日のもの。2人とも私が買ってあげた服を着てて、お似合い～♪
日本の姉Fちゃんと息子E君とは、LINEメッセージだったけど・・・。
E君からは写真もきました！一緒に住んでる彼女と、夢の国に行ったらしい♡
それぞれ離れてても、みんな元気で幸せならば、それだけで嬉しいし・・・もちろん、また会う日をすごく楽しみにしてます～～！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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by londepa
| 2025-12-27 00:05
| 美食＋Ｂ級ぐるめ
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