ごくウマ！茹で豚＋ねぎ塩レモンだれ

美味しくて箸が止まらない、豚バラねぎ塩レモンが出来ましたよ～♪

豚バラ、ゆで豚などで検索すると、いろんな動画が出てきますね！

とくに豚バラに塩（または塩と砂糖）を、たーっぷりまぶして1時間かそれ以上放置してから茹でるのを、やってみたかったのです。

大体500グラムの豚バラ塊肉を使うレシピが多く、その重量だと塩大さじ1。塩と砂糖の両方を擦りこむ場合も、大さじ１ずつ・・・多すぎるように感じるけど、茹でちゃうから塩気マイルド。

私は「セインズベリーズ」でよく見かける、塊肉というより6本くらいのブロックになってる豚バラを使いました。

それに塩または塩＋砂糖じゃなく、冷蔵庫に残ってた塩麴パウダーも使い切りたかったので入れ、代わりに塩は少なめ。

保存袋で2時間ほど漬け込んでから、ひたひたの水加減＋ネギの青い部分を入れて茹でました。各ブロックが小さめなので、沸騰してから30分くらい。

お肉を茹でてる間に、ねぎ塩レモンだれ作るよ～。ぶっちゃけコレが主役なのでは？というくらい美味しいので、多めに作るといいです。

ネギ白い部分1本弱（私は細めのリーク＝ポロネギ使用）みじん切り

レモン果汁1個分

ニンニク1片すりおろし

ショウガ適宜すりおろし

ごま油　大さじ2

塩　味見しながら適宜

胡麻油はフライパンで熱したのを使ったので、同じフライパンでゆで豚に焦げ目がつくくらい焼いて・・・食べやすい大きさに切ったのをお皿に並べ、ねぎ塩レモンだれをオン～～♪

めちゃめちゃ美味しく、味にウルサイX君も大絶賛！あらまーこんなに美味しいレシピ、別れ話が決まってから初めて作ってごめんなさいねー。笑　

( *´艸｀)

ちな塩焼きそば風ヌードルも麺を茹でるとき、豚の茹で汁にお湯を足して使いました。旨汁しみしみ麺ですよ♪

とにかく、ねぎ塩レモンだれが絶品！茹で豚だけじゃなくポークソテーやチキンソテー、鶏から揚げやトンカツにも合いそう。

もうすぐAちゃんちに3週間くらい滞在するので、絶対これも作ってあげようと思います～♡

( ^)o(^ )

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